Birkagulyas

Birkagulyás è una versione di un tradizionale gulasch ungherese preparato con carne di montone come ingrediente principale. La carne di montone viene cotta in un mix di verdure come carote, cipolle, aglio, pomodori, patate e sedano. La combinazione è solitamente aromatizzata con prezzemolo, paprika, pepe nero, sale e semi di cumino. Alcune ricette suggeriscono anche di includere salsa al vino rosso nel mix. Birkagulyás può essere servito con ravioli, panna acida o spätzle.