Beeshee, noto anche come bishi, è un dolce fritto armeno sottile e croccante simile a un pancake. Di solito è fatto con un impasto composto da farina, zucchero, sale e acqua calda che viene steso in cerchi molto sottili, spennellato con burro fuso e poi modellato in pasticcini quadrati simili a pacchetti. I quadrati di pasta vengono stesi di nuovo in quadrati più grandi, spennellati con burro fuso e poi fritti fino a quando non diventano dorati e croccanti su entrambi i lati. Questi croccanti dolcetti fritti armeni vengono mangiati caldi con tanto zucchero, sciroppo semplice o miele sopra, di solito a colazione.
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