Bisi in tecia

I bisi in tecia sono un piatto tradizionale italiano originario del Veneto. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di piselli, cipolle, pancetta, burro, prezzemolo, sale e pepe. La pancetta viene tritata e fritta nel burro. Le cipolle e i piselli vengono ammollati in acqua fredda, scolati e aggiunti alla padella. Il composto viene condito con sale e pepe, coperto con acqua e lasciato sobbollire fino a quando non diventa morbido. Una volta cotto, il prezzemolo viene mescolato al piatto e i bisi in tecia vengono serviti immediatamente.