Bistec piccante

Il bistec picado è un piatto panamense fatto con pezzi di carne tritati finemente (tradizionalmente manzo) che vengono brasati con peperoncini in una ricca salsa di pomodoro. Una volta preparato, il piatto è solitamente guarnito con cipolle, peperoni o entrambi. Gli accompagnamenti standard includono riso bianco e insalate fresche. Per quanto riguarda il nome del piatto, bistec significa bistecca, mentre picado significa macinato. Il bistec picado è popolare anche a Cuba e in Guatemala.