Bistecca di Burgo

Steak de Burgo è un piatto tradizionale americano a base di manzo originario di Des Moines, Iowa. Inventato negli anni '50 da Vic's Tally-Ho o da Johnny & Kay's, il piatto è composto da filetto di manzo servito con salsa a base di burro o panna. Entrambe le salse contengono abbondanti quantità di erbe italiane e aglio. Oltre al burro o alla panna (o entrambi), la salsa di solito include erbe come basilico, origano e timo. La bistecca viene rosolata su entrambi i lati e tolta dalla padella. La padella viene spesso sfumata con vino bianco e la salsa viene poi preparata nella stessa padella. Una volta addensata e ridotta, la salsa viene versata sulle bistecche e servita. Si consiglia di accompagnare la bistecca con un'insalata verde fresca a parte.