Bistecca di chamorro

Aromatizzato in modo unico con estratto di annatto e aspro grazie all'aggiunta di aceto, il bistek è un popolare piatto Chamorro composto da manzo tagliato sottile, cipolle, aglio, pepe nero, aceto e acqua aromatizzata all'annatto. Questo saporito stufato di manzo è talvolta arricchito dall'aggiunta di piselli o fagiolini. Una volta pronto, il piatto viene spesso servito con sopra una fumante montagna di soffice riso bianco e gustato come piatto principale sostanzioso.