Bistecca di palomilla

Il bistec de palomilla è un piatto di carne tradizionale cubano. È fatto con una combinazione di controfiletto di manzo, aglio, succo di lime, cipolle, sale, pepe e olio d'oliva. La bistecca è tagliata molto sottile, marinata in aglio, succo di lime e condimenti, quindi fritta in padella. Quando viene servita, la carne è guarnita con cipolle affettate fritte nella stessa padella della bistecca. I contorni tradizionali del piatto includono fagioli neri e riso. Se lo si desidera, il bistec de palomilla può essere guarnito con prezzemolo tritato.