Bistecca svizzera

La bistecca svizzera è un piatto popolare americano composto da una bistecca rotonda o di groppone che è stata swissed, una tecnica per intenerire la carne battendola. La bistecca è solitamente brasata in salsa di pomodoro o peperoncino, anche se ci sono numerose varianti del piatto. Spesso è servita con purè di patate e sugo a parte. Grazie al suo prezzo accessibile, la bistecca svizzera è un punto fermo dei buffet all-you-can-eat o delle mense scolastiche e ospedaliere.