Blecs al Tazzelenghe

I blecs, chiamati anche biechi, sono una varietà di pasta italiana realizzata con una miscela di farina di grano e grano saraceno, tradizionalmente preparata nella regione italiana del Friuli. In questo sostanzioso piatto di pasta, i blecs sono abbinati a un altro prodotto locale: un vino rosso tannico chiamato Tazzelenghe e un delizioso e grasso guanciale. I blecs al Tazzelenghe sono gustati al meglio caldi, generosamente cosparsi di formaggio Montasio stagionato appena grattugiato.