Blitva e copula sul padel

Blitva i kopriva na padelu è un piatto antico e tradizionale croato originario della regione del Quarnero. È fatto con una combinazione di bietola, ortiche, patate, aglio, sale, pepe e olio d'oliva. Le ortiche, le bietole e le patate vengono cotte in acqua bollente salata. Una volta scolati, gli ingredienti vengono pestati o schiacciati, mescolati con aglio affettato, quindi conditi con olio d'oliva, sale e pepe nero. Una volta che tutto è stato mescolato insieme e i sapori si sono amalgamati, blitva i kopriva na padelu viene servito caldo, tradizionalmente come contorno per pesce o carne alla griglia.