Bò nhúng dấm

Bò nhúng dấm è una versione vietnamita di una pentola calda che viene tradizionalmente servita in stile comunitario. Nella sua forma base, il piatto è composto da un brodo aromatizzato all'aceto che può anche includere latte di cocco o acqua di cocco, citronella, cipolle o altre aggiunte, mentre gli accompagnamenti tipici includono manzo crudo tagliato a fettine sottili e un assortimento di verdure fresche ed erbe come germogli di soia, daikon, lattuga, cetrioli, menta, basilico e foglie di perilla. Sebbene il nome (bò) suggerisca che il piatto sia fatto esclusivamente con manzo, può anche includere altri tipi di proteine come calamari o gamberetti. Altri elementi includono fogli di carta di riso, che vengono utilizzati come involucri, e in genere salse di immersione nước chấm e mắm nem.