Bocadillo de mejillones

Nella sua forma più semplice, il bocadillo de mejillones è un tipo di panino bocadillo ai frutti di mare, fatto di pane spagnolo ripieno di cozze. Le cozze usate per il ripieno sono solitamente sottaceto (mejillones en escabeche), mentre la scelta tradizionale del pane è una baguette in stile spagnolo chiamata barra de pan. In genere, la baguette viene tagliata a metà nel mezzo, ricoperta con uno strato di cozze sottaceto e (facoltativamente) condita con la salsa per sottaceti o olio d'oliva prima di essere chiusa con l'altra metà del pane. Il panino può occasionalmente essere arricchito con l'aggiunta di altri ingredienti come lattuga o rucola, fette di pomodoro o cetriolo, patatine fritte, queso fresco (formaggio fresco), maionese e succo di limone. Questo panino spagnolo è un ottimo spuntino pomeridiano o un pranzo o una cena leggeri e nutrienti, ed è solitamente accompagnato da una birra fredda, un bicchiere di succo d'arancia o una tazza di caffè a parte.