Bocadillo di albóndigas

Il Bocadillo de albóndigas è la versione spagnola del famoso panino con polpette italo-americano. Di solito è fatto con una baguette in stile spagnolo chiamata barra de pan, anche se possono essere usati anche altri tipi di pane come il pane rustico o la ciabatta. Il ripieno è composto da polpette spagnole, note come albóndigas e piuttosto più piccole della loro controparte italiana. Le polpette sono solitamente fatte con maiale, vitello o manzo (o qualsiasi combinazione dei tre), uova, pane, cipolle, aglio, prezzemolo, formaggio Manchego, sale e pepe nero, mentre la salsa di pomodoro in cui vengono cotte è solitamente aromatizzata con paprika affumicata e vino rosso. Per assemblare il panino, il pane viene tagliato a fette nel mezzo, riempito con diverse polpette immerse nel ricco sugo di pomodoro e guarnito con l'altra parte del pane. Altri ingredienti comuni usati nel ripieno includono lattuga, fette di pomodoro, anelli di cipolla, maionese o senape. Questa variante di bocadillo è uno dei panini più amati di Barcellona.