Bocadillo di calamari

Il bocadillo de calamares è uno dei panini bocadillo più noti in Spagna e uno degli snack da bar più amati nella capitale del paese, Madrid. Di solito è una baguette croccante in stile spagnolo chiamata barra de pan, tagliata a metà nel senso della lunghezza e farcita con anelli di calamari freschi e croccanti fritti. I calamari vengono solitamente immersi nella farina e fritti in olio d'oliva, mentre il ripieno del panino può essere arricchito con un tocco di olio d'oliva o alioli (maionese all'aglio) o un filo di succo di limone fresco. Questo semplice panino è perfetto per una colazione, un pranzo, una cena o uno spuntino pomeridiano, e tradizionalmente viene accompagnato da un bicchierino di birra alla spina ghiacciata, nota in spagnolo come caña. A Madrid, dove i panini ai calamari si trovano a ogni angolo, di solito la gente li mangia sul posto, in piedi al bar dove li ha comprati, oppure, per un'esperienza più piacevole, all'aperto, seduti su una delle panchine di Plaza Mayor.