Bocadillo di seppia

Appartenente al gruppo di varietà di bocadillo a base di pesce, il bocadillo de sepia è un panino che consiste in una baguette in stile spagnolo (barra de pan) farcita con strisce di seppia grigliata (chiamata seppia in spagnolo). Il pane è spesso arricchito con nero di seppia prima della cottura, e di solito viene tagliato a metà prima di essere ricoperto con gli ingredienti per il ripieno. Questo panino spagnolo di seppia è solitamente arricchito con maionese (comunemente maionese al limone) o una salsa come alioli (maionese all'aglio) o ajillo (una salsa di aglio, prezzemolo e olio d'oliva), tutti ingredienti che completano perfettamente la seppia grigliata. Altri ingredienti comuni aggiunti al ripieno del panino includono verdure fresche o saltate come lattuga, pomodori ed erba cipollina.