Bocadillo di uova ripiene

Il bocadillo o bocata de huevos revueltos è un semplice panino spagnolo fatto con pane spagnolo e uova strapazzate. In genere, una baguette in stile spagnolo (barra de pan) viene tagliata a fette nel senso della lunghezza e farcita con uno strato di uova strapazzate fresche. Questa varietà di panino bocadillo è spesso arricchita con qualche fetta di bacon croccante, mentre il pane può (a volte) essere tostato direttamente nel grasso di cottura del bacon per un sapore e una croccantezza aggiunti. Alcune versioni richiedono anche l'aggiunta di formaggio e foglie di spinaci al ripieno del panino. Il panino è uno spuntino eccellente e sostanzioso, anche se può essere mangiato anche a colazione, pranzo o cena.