Bocadillos

I bocadillos o bocatas sono panini spagnoli fatti con baguette in stile spagnolo note come barra de pan, a differenza dei normali panini che sono fatti con pane bianco moderno, noto in Spagna come pan de molde. I ripieni più comuni per i bocadillos includono carne, formaggio, tonno, frittate, jamón o salsicce di chorizo. Gli spagnoli in genere non aggiungono cipolle, maionese, sottaceti o lattuga ai bocadillos, ma il pane a volte viene strofinato con pomodori tagliati a metà o olio d'oliva. A causa della popolarità di questi panini, i ripieni variano da una regione all'altra: i bocadillos di frittate vengono solitamente mangiati a colazione o come spuntino pomeridiano e includono uova, formaggio, fagioli, peperoni e patate; i bocadillos a base di carne sono spesso fatti con pollo, manzo, maiale, cavallo o capra; e i bocadillos di pesce spesso includono seppie, sardine e calamari. Questi panini si possono trovare ovunque, dai bar alle taverne, fino ai ristoranti lungo la strada, ma difficilmente li troverete nel menù di un ristorante.