Bocconcini di pollo

I bocconcini di pollo sono un piatto di strisce di pollo impanate e fritte provenienti dal piccolo pettorale, situato sotto il petto di pollo. La carne è più tenera e, se preparata correttamente, dovrebbe essere umida e più tenera delle dita di pollo, che sono fatte di petto di pollo. Una volta ricoperte di pangrattato, i bocconcini vengono fritti in olio bollente. Possono essere serviti come antipasto, contorno o portata principale e gli accompagnamenti comuni includono salse come maionese, ketchup, ranch, senape al miele e salsa barbecue. I bocconcini di pollo sono spesso serviti con patatine fritte e insalata di cavolo a parte. È interessante notare che un ristorante chiamato Puritan Backroom a Manchester, nel New Hampshire, afferma di aver inventato i bocconcini di pollo.