Bolle di Kjøttboller

Kjøttboller o kjøttkaker sono polpette norvegesi tradizionali. Sebbene condividano molte somiglianze con la loro controparte svedese, sono solitamente più grandi e più spesso hanno la forma di polpette di carne o tortini di carne. Tra le numerose varietà, le versioni tradizionali impiegano principalmente carne di manzo macinata, generosamente condita con noce moscata e zenzero e occasionalmente combinata con uova, cipolle, avena e amido di mais. I norvegesi preferiscono friggere le polpette in padella e gustarle come piatto principale, accompagnate da una salsa cremosa o un sugo denso. Patate bollite o schiacciate, piselli schiacciati, marmellata di mirtilli rossi, cavolo cappuccio in crema o cipolle caramellate sono i contorni più comuni serviti con questo pasto sostanzioso e soddisfacente.