Bolo di riso

Un punto fermo in quasi ogni panetteria portoghese, il bolo de arroz è una torta di riso leggera e ariosa caratterizzata dalla sua dolcezza delicata e da un rinfrescante sapore di limone. Simili nella forma a cupcake o muffin, le torte sono solitamente fatte con una combinazione di riso e farina di grano, burro, latte e uova. Una spolverata di zucchero prima della cottura conferisce loro una crosta dorata e caramellata. Possono essere gustate come una colazione dolce o uno spuntino pomeridiano leggero che si abbina perfettamente a latte, caffè o tè.