Bordi

Il borts è una specialità mongola composta da carne essiccata di mucca, capra o cammello. Il piatto è stato inventato come un modo per conservare la carne durante i lunghi e rigidi inverni. La carne viene prima tagliata in lunghe e spesse strisce, poi appesa a una corda per farla essiccare finché non assume un colore leggermente marroncino. Quando è pronta, viene spezzata in pezzi più piccoli e può essere conservata per mesi o persino anni. È facile preparare il borts polverizzandolo e aggiungendolo all'acqua bollente.