Bocadillo di morcilla

Questa varietà di sandwich bocadillo spagnolo utilizza un tipo di sanguinaccio spagnolo chiamato morcilla come ripieno. La salsiccia morcilla può presentarsi sotto forma di una spessa crema spalmabile (tipica di León) o come spesse fette di salsiccia (la più famosa è la versione di Burgos) fritte, grigliate o arrostite. La baguette rustica in stile spagnolo (barra de pan) è il tipo di pane più comune utilizzato per questo sandwich, sebbene possano essere utilizzati anche altri tipi di pane spagnolo. Tradizionalmente, la baguette viene tagliata a metà nel mezzo e poi riempita con la salsiccia. Altri tipici ingredienti aggiunti al ripieno del sandwich includono cipolle caramellate, uova fritte, patatine fritte, pomodori, pisto (ratatouille) e tortilla. Questo sandwich è comunemente apprezzato come pasto veloce e semplice per pranzo o cena ed è spesso accompagnato da un'insalata verde fresca a parte.