Braciole messinesi

Le braciole messinesi sono un piatto tradizionale siciliano originario di Messina. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di manzo, aglio, caciocavallo, pane raffermo, pecorino, prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe nero. Il pane viene grattugiato e mescolato con prezzemolo, pecorino, aglio e olio d'oliva. La carne viene condita con sale, impanata nel composto di pangrattato, farcita con caciocavallo, impanata di nuovo e poi infilzata su uno spiedino. Di solito si mettono quattro fette di manzo su uno spiedino e gli spiedini vengono poi posizionati su una griglia fino a quando la carne non è completamente cotta. Questi spiedini in stile messinese vengono serviti bollenti, spesso con spicchi di limone e un'insalata verde fresca a parte.