Braciole ubriache

Le braciole ubriache sono un piatto di carne tradizionale italiano originario della Toscana. Il piatto è solitamente fatto con una combinazione di costolette di maiale, semi di finocchio, aglio e vino Chianti. La carne viene condita con sale e pepe e rosolata su entrambi i lati in una padella asciutta con i semi di finocchio e l'aglio tritato. Il Chianti viene versato nella padella, la padella viene coperta e il piatto viene cotto a fuoco basso fino a quando il liquido evapora. Le costolette di maiale vengono servite ancora calde. Se lo si desidera, la carne può essere guarnita con rosmarino prima di servire.