Brunede kartofler

Tradizionalmente associato al periodo natalizio, il brunede kartofler (letteralmente patate caramellate) è un piatto danese semplice ma immensamente saporito, consumato anche nella Germania settentrionale. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate novelle, burro, noce moscata, sale e zucchero. Il burro, il sale, lo zucchero e la noce moscata vengono mescolati insieme e il composto viene versato su patate novelle bollite che sono state messe in una teglia da gratin unta. Gli ingredienti vengono mescolati delicatamente in modo che tutte le patate siano ricoperte dal composto. Il piatto viene cotto fino a quando non diventa leggermente dorato e croccante. Il Karamellkartoffeln è solitamente servito come accompagnamento al cavolo riccio ste