Bruschetta

Il bruscitt è un piatto tradizionale italiano originario del Piemonte. Sebbene esistano numerose ricette e varianti, il piatto è solitamente preparato con una combinazione di manzo, pancetta, aglio, cavolo, vino rosso (idealmente Barbera), burro, sale e pepe. Il manzo viene tagliato a fette e tagliato a dadini prima di essere cucinato con burro, pancetta, aglio e cavolo a fuoco basso. Una volta tenero, l'aglio viene rimosso, il vino rosso viene versato nella padella e il piatto viene cotto a fuoco alto finché il liquido non evapora. Prima di servire, il bruscitt viene condito con sale e pepe a piacere. Il bruscitt è tradizionalmente servito con polenta e talvolta pane tostato.