Budino di stracci

Il rag pudding o rag pie è una tradizionale prelibatezza inglese preparata cucinando una combinazione di carne macinata e cipolle in una pasta di sego. L'intero composto viene cotto in stracci di cotone o mussola, da cui il nome. Si ritiene che il rag pudding sia stato inventato nel XIX secolo a Oldham, come un modo semplice per far durare a lungo una piccola quantità di carne, saziando l'appetito degli affamati operai del mulino con molte calorie.