Bufalo

Il bulz è un piatto tradizionale rumeno creato con polenta cotta che viene modellata in palline e riempita con un ripieno cremoso. Successivamente, le palline di polenta vengono grigliate, fritte in padella o cotte al forno fino a quando non si forma una crosta croccante e leggermente bruciacchiata all'esterno. Il ripieno più comune è la combinazione di burro e formaggio di pecora morbido noto come brânză de burduf. Pezzi di pancetta o prosciutto vengono spesso incorporati nel ripieno per creare un pasto più equilibrato. Il processo di grigliatura consente al formaggio di sciogliersi e trasforma il bulz in un piatto incredibilmente soddisfacente. Si ritiene che il bulz sia stato inizialmente preparato dai pastori rumeni, che furono i primi a utilizzare un fuoco aperto per grigliare queste gustose palline. Il bulz viene solitamente servito con una generosa porzione di panna acida e burro e si consiglia di guarnirlo con un uovo fritto. A seconda delle dimensioni delle palline, il bulz può essere una colazione sostanziosa, uno spuntino veloce, ma può anche essere servito come accompagnamento ai piatti principali.