Bulgool di pesce salato

Il buljol di pesce salato è un piatto piccante di Trinidad e Tobago, fatto mettendo a bagno e bollendo pezzi di pesce salato, quindi frullandoli con pomodori, peperoncini piccanti, peperoni dolci, cipolle e olio. Il piatto è più comunemente apprezzato come una colazione sostanziosa, quando viene messo in un tipo di pane chiamato bake, creando un panino nel processo. Il buljol di pesce salato è spesso abbinato a provisions (termine di Trinidad e Tobago per le verdure a radice bollite) a parte, e il piatto è spesso guarnito con fette di peperoni scotch bonnet.