Bún chả cá

Il bún chả cá è una specialità di Da Nang e una tradizionale zuppa di noodle vietnamita condita con tortini di pesce. Il brodo per questa zuppa di noodle è tradizionalmente preparato con pesce o ossa di maiale e pomodori, mentre i tortini di pesce dovrebbero essere preparati con filetti di pesce bianco densi, carnosi e sodi. Altri ingredienti comuni nella zuppa includono vermicelli, salsa di pesce, scalogno, aglio, coriandolo, aneto, pasta di gamberi mam tom e pepe nero. Il brodo caldo viene versato sui noodle e il piatto viene poi guarnito con tortini di pesce. Il bún chả cá è particolarmente popolare nelle città di mare.