Bún măng vịt

Bún măng vịt è una zuppa tradizionale vietnamita preparata con anatra e germogli di bambù essiccati come ingredienti principali. Altri ingredienti solitamente includono vermicelli, zenzero, cipolle, salsa di pesce, cavolo, scalogno, peperoncini ed erbe fresche come coriandolo, menta e perilla. Il brodo dovrebbe essere ricco e profumato. Una volta preparata, la carne d'anatra viene solitamente immersa nella salsa di pesce allo zenzero che viene tradizionalmente servita come accompagnamento al piatto. Il piatto è solitamente guarnito con cipolle verdi affettate e coriandolo.