Buntil

Il buntil è un piatto tradizionale indonesiano originario di Giava, composto da cocco grattugiato, peperoni rossi, peperoncino, cipolle, aglio, acciughe, sale e zucchero avvolti in foglie di taro, manioca o papaya. La combinazione viene bollita nel latte di cocco e spezie come aglio, curcuma, citronella e foglie di limone. Il buntil è spesso preparato in casa, ma può essere trovato anche nei ristoranti locali o nelle bancarelle lungo la strada chiamate warung. Il piatto è particolarmente popolare durante il Ramadan.