Burek su sirom

Burek sa sirom è una pasta fillo rotonda o a forma di spirale, farcita con un composto di formaggio e uova. L'impasto è fatto con farina, sale e acqua (e forse un po' di olio) e steso in fogli traslucidi. I fogli di pasta fillo sono impilati in un grande vassoio e ogni foglio è cosparso di olio o olio e acqua minerale e spalmato con il ripieno di formaggio e uova. Tuttavia, potresti aver sentito dire che il burek può essere chiamato burek solo se è ripieno di carne. Cioè, se vivi in Bosnia ed Erzegovina, ma non tutti lo fanno, né il burek è veramente bosniaco – in effetti, ha origini turche. In Bosnia, il burek (con carne) e altri tipi di torte simili come la sirnica (formaggio) e la krumpiruša (patate) sono solitamente arrotolati a spirale, mentre croati e serbi hanno un approccio più rilassato – il burek può essere rotondo e tagliato in quarti, o arrotolato a spirale – entrambe le forme sono buone, ed entrambe possono essere chiamate burek sa sirom (quando ripiene di formaggio, ovviamente). Inizialmente, il burek fu portato a Niš nel XV secolo, e veniva preparato come una torta rotonda. Dopo la seconda guerra mondiale, il burek arrivò in Croazia e Slovenia. Il termine burek sa sirom, che indica una torta rotonda o a forma di spirale ripiena di formaggio, è così radicato nella cultura croata (da più di 50 anni) che può essere considerato un classico croato indipendentemente dal suo nome. La cosa più importante è che è delizioso, saziante e un ottimo alimento base per la colazione per molti serbi e croati, soprattutto se abbinato a una rinfrescante tazza di yogurt a parte.