Burrito della California

Il burrito californiano è la specialità di San Diego, che è anche il luogo in cui è stato inventato. In origine era fatto per sfamare i surfisti affamati della città, perché a San Diego c'è una cultura dominante della spiaggia. Il burrito di solito consiste in una tortilla di farina farcita con carne asada, grandi quantità di formaggio, patatine fritte, panna acida e guacamole. Si ritiene che le patate e gli avocado siano stati aggiunti al burrito per mascherare o neutralizzare le intense spezie messicane. È interessante notare che la prima menzione del burrito californiano è stata trovata in un articolo dell'Albuquerque Tribune, pubblicato nel 1995.