Burrito Missionario

Il primo burrito Mission è stato preparato alla taqueria El Faro nel Mission District di San Francisco il 26 settembre 1961 o alla taqueria La Cumbre il 29 settembre 1969. Il burrito è piuttosto grande e consiste in una grande tortilla pressata al vapore, solitamente farcita con fagioli al forno, riso, panna acida, guacamole, salsa, lattuga tritata e jalapeños. Dovrebbe sempre essere servito avvolto in un foglio di stagnola, assicurandosi che la tortilla non si rompa a causa delle sue dimensioni. C'è anche una pratica popolare di aggiungere un po' di salsa al burrito tra un boccone e l'altro per renderlo ancora più succoso.