Caffè escreti

Ekşili köfte è un piatto tradizionale turco di köfte. Le polpette sono preparate con una combinazione di carne macinata di manzo, riso, uova, cumino, pepe nero e sale. Una volta formate, vengono cotte in acqua e brodo di manzo. La salsa è fatta con farina, tuorli d'uovo, succo di limone e acqua, con peperone rosso come guarnizione. Viene versata sulle polpette, quindi servita con pane o insalata a parte. Il piatto è solitamente mangiato con un cucchiaio.