Caffettiere

Il Kafteji è un piatto tradizionale tunisino fatto con verdure fritte. Le verdure tipiche utilizzate nel piatto includono melanzane, peperoni, patate, pomodori, zucchine e zucche. Le verdure vengono fritte, tritate e poi unite a uova (spesso fritte) e condimenti. Il piatto è spesso cosparso di prezzemolo o coriandolo e poi servito come contorno a pollame o pesce, anche se può essere mangiato così com'è. Il Kafteji è anche un popolare cibo da strada tunisino, spesso servito in una baguette.