Cafriela di frango
La cafriela de frango è un piatto tradizionale della Guinea-Bissau, composto da pezzi di pollo (o gallina) marinati, cotti e poi grigliati. La marinatura è solitamente composta da peperoncini piccanti, aglio schiacciato, cipolle, succo di limone, sale e olio. Quando la carne è ben rosolata, viene servita con le salse di padella rimanenti versate sopra. Si consiglia di abbinare la cafriela de frango con del soffice riso bianco a parte.
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