Cagliata e melassa

La cagliata e la melassa sono un dolce popolare dello Sri Lanka, apprezzato principalmente a colazione. Il piatto è composto da una cagliata cremosa (meekiri), per lo più fatta con latte di bufala, che viene irrorata con melassa dolce, nota in Sri Lanka come kithul peni e tradizionalmente ricavata dalla linfa della palma da pesce o toddy (caryota). La combinazione di cagliata e melassa è spesso venduta dai venditori ambulanti, ma viene anche regolarmente servita a colazione e in varie occasioni speciali.