Caldereta di corda
Spain
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Sebbene sia ufficialmente chiamata casseruola, la caldereta de cordero è uno stufato di agnello denso e ricco originario della regione dell'Estremadura. Questo gustoso piatto rustico è fatto con agnello e una combinazione di aglio schiacciato, peperoni rossi, cipolle, paprika e vino bianco. Si consiglia di preparare questo piatto quando fa freddo, quindi servirlo con purè di patate o cavolo rosso.
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