Calembula
Il kalembula è un piatto tradizionale ndiwo dello Zambia preparato con foglie di patate dolci, pomodori, cipolle e arachidi pestate. La combinazione di questi ingredienti viene cotta in acqua finché il piatto non sviluppa una consistenza densa. Proprio come altri piatti ndiwo, il kalembula è anche abbinato al nshima, un porridge di mais tradizionale dello Zambia.
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