Calento

Calentado è una colazione tradizionale colombiana composta dagli avanzi della sera prima che vengono semplicemente riscaldati. Ha origine dal passato, quando gran parte della popolazione colombiana viveva in povertà e non si sprecava nulla. Questa sostanziosa colazione di solito include riso, fagioli, platani, bistecca, uova fritte e arepas. Ad alcune persone piace aggiungere anche altri ingredienti, come salsicce o chicharrónes. Oggigiorno, il calentado viene solitamente servito nei fine settimana a causa dell'enorme quantità di cibo, e si consiglia di servirlo con caffè o una tazza di cioccolata calda a parte. Il nome calentado significa riscaldato, riferendosi al processo di riscaldamento degli avanzi.