Camonia

La Kamounia è un piatto tradizionale che fa parte della cucina tunisina, egiziana e sudanese. Questo sostanzioso stufato è solitamente preparato con carne di manzo (a volte con fegato). Esistono delle varianti, quindi a volte si usa l'agnello al posto del manzo, e ci sono anche spezie diverse usate a seconda della regione. Ad alcune persone piace aggiungere prezzemolo, olio d'oliva e aglio allo stufato. Una volta pronto, la kamounia è spesso servita con riso, sopra o a parte.