Campione

Champon è un piatto giapponese di noodle e una specialità di Nagasaki fatto friggendo maiale, frutti di mare e varie verdure nello strutto, quindi aggiungendo una zuppa di ossa di pollo e maiale e facendo bollire i noodle nella combinazione. Il piatto è basato sulla cucina cinese e trae ispirazione da un piatto originario della provincia cinese del Fujian. Il suo nome, champon, deriva dalla parola fujian shapon, che significa mangiare un pasto. In origine era servito a Nagasaki come un pasto economico e sostanzioso per gli studenti della città. La prima versione del piatto era una combinazione di maiale e germogli di bambù, ma alla fine è arrivato a includere ingredienti come calamari, ostriche e gamberetti.