Cane da caccia

Il boodog è un arrosto tradizionale mongolo, solitamente fatto con capra intera riempita con pietre calde, patate e cipolle in modo che siano cotte all'interno della sua pelle. Oltre alle capre, l'arrosto può essere preparato anche con marmotte intere. Le pietre devono avere una superficie liscia e rotonda: quelle più piccole di solito vanno nelle cosce, mentre quelle più grandi vengono inserite nella cavità addominale. Il collo dell'animale viene chiuso con un pezzo di filo di ferro. Il boodog è cotto quando tutte le superfici della pelle iniziano a perdere grasso. Questo piatto nomade si può trovare in tutta la Mongolia, anche se molti ristoranti di Ulan Bator offrono spesso una versione più raffinata del boodog.