Canelons alla Catalana

I Canelons a la Catalana sono un piatto tradizionale della Catalogna, composto da tubi di pasta cannelloni ripieni di un impasto ricco e saporito. Il ripieno in genere include una combinazione di carni macinate (spesso un mix di maiale, manzo e talvolta fegato di pollo), che vengono cotte e tritate finemente. Questo impasto di carne è spesso aromatizzato con cipolle, pomodori e varie erbe e spezie, creando un ripieno dal sapore intenso. Una volta riempiti i tubi di pasta, vengono ricoperti di una salsa besciamella, una salsa bianca cremosa a base di burro, farina e latte. Il piatto viene quindi guarnito con formaggio grattugiato e cotto al forno fino a quando il formaggio non diventa dorato e spumeggiante.