Capoccia di Töltött

Il cavolo ripieno ungherese è composto da foglie di cavolo fresco o acido sbollentate, farcite con un saporito mix di maiale tritato, cipolle, riso e condimenti. Gli involtini ben infilati sono ricoperti di crauti affettati e cotti lentamente. Tradizionalmente, il cavolo ripieno viene cotto insieme alla carne affumicata e può essere cotto lentamente in forno o sui fornelli. Spesso addensati con roux speziato alla paprika e serviti con panna acida, questi teneri involtini sono tradizionalmente associati al periodo natalizio e vengono spesso serviti in altre occasioni festive e speciali.