Cappone magro
Il cappon magro è una gustosa insalata di pesce e verdure ligure servita su un cracker duro. L'insalata è visivamente accattivante poiché gli ingredienti sono tradizionalmente disposti in una piramide colorata e conditi con salsa verde. Alcuni degli ingredienti più comuni utilizzati nel cappon magro includono aragoste, pesce bianco, carote, patate, sedano, olive, capperi e uova sode. Il piatto è solitamente riservato alle occasioni speciali e festive.
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