Capra al curry e piselli piccione

Curried goat and pigeon peas è un piatto trinidadiano composto da carne di capra a cubetti, cipolle, peperoncini piccanti, aglio, polvere di curry, pigeon peas e spezie varie. Lo stufato viene cotto lentamente finché la carne non diventa tenera e i pigeon peas sono completamente cotti. Si consiglia di servire curry goat and pigeon peas caldi su riso bianco.