Carne alla griglia
La carne guisada è uno stufato di manzo semplice e tradizionale, aromatizzato con cumino, jalapeños e peperoncino in polvere. È popolare in tutta l'America Latina, specialmente in Messico, Porto Rico e Repubblica Dominicana. Il piatto viene solitamente cotto a fuoco lento per circa due ore, finché la carne non diventa tenera. Si consiglia di servirlo su tortillas di farina, anche se può essere abbinato anche a riso o patate.
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